外酥裏嫩的橙香帶魚

收到速凍的新鮮帶魚，加上手邊的橙皮，開了瓶白酒，就成了一盤外酥內嫩的橙香帶魚，一口咬下去，嫩滑魚肉裏溢滿了橙子的香味，清爽解膩。

用料  

外酥裏嫩的橙香帶魚的做法  

1. 帶魚去頭破腹，清洗乾淨，切段，用鹽抹勻。

2. 新鮮橙皮切成絲，把橙皮、姜、葱段、花椒、十三香和帶魚混到一起，裝入塑料袋，倒入白酒，放在冰箱冷藏一夜。

3. 把帶魚均勻粘滿面粉。

4. 佐料倒入油鍋炸香。

5. 把佐料扒到一邊，小火煎帶魚。

6. 煎到金黃取出裝盤，外酥內嫩，充滿了橙子的香味。