梭子蟹燜年糕

我是個名副其實的懶女人，但是一提到美食，我便變身為勤勞的小蜜蜂🐝。起先我並不愛海鮮這類菜品，但是結婚生娃以後時常研究菜譜變着法給娃兒做各種好吃的，慢慢的對海鮮愛之入骨了🤣

用料  

梭子蟹燜年糕的做法  

1. 我們這邊的海鮮市場都會幫忙處理海鮮，我拿回家流水清洗了一下，瀝乾水份，粘上生粉油鍋炸一下，為了等下炒的時候蟹肉更鎖鮮。這是炸好梭子蟹

2. 準備好的年糕；因為我是燜螃蟹，年糕的軟硬都不影響整體效果，所以選年糕沒有技術含量

3. 配菜必須齊全，我們家愛吃辣，所以準備了一些小米椒，大蒜、姜切碎備用。

4. 第一步：螃蟹粘生粉炸一下出鍋備用；
   第二步：大火🔥熱鍋燒油，把姜、蒜、大葱爆香倒入螃蟹翻炒，放入2勺米酒、2少生抽繼續翻炒1分鐘，小火加入年糕、鹽繼續翻炒1分鐘，開大火加入冷水燜至水開、關中小火，慢慢燜，8分鐘以後加入剩下的一勺米酒和小米椒繼續燜3分鐘即可，開鍋放入葱葉段，起鍋、裝盤放上香菜裝飾。我在起鍋的時候把燜好的湯汁另外裝起，再給鍋裏的加點辣椒粉，我特別愛吃辣，那個湯汁就留給閨女們拌飯吃。味道絕絕了👍，沒有那麼多湯汁的螃蟹燜年糕會有一層稠稠的汁兒掛在螃蟹和年糕上，吃的時候一入口就能感覺到鮮甜、美味；剛吃完飯的我 此時又在吞口水😂

5. 成品出爐

6. 很有賣相，味道也是極棒的👍