徐記燜面

用料  

徐記燜面的做法  

1. 先和麪，壓成餅狀，切成寬麪條。

2. 先爆鍋炒芸豆，等芸豆七成熟時加入土豆條，加入西紅柿，收汁

3. 等湯水低於蔬菜，菜也基本上熟了。

4. 加上切好的麪條，均勻放在上面，蓋上鍋蓋。

5. 收完剩下的湯汁，面也熟了，可以關火了，注意不要大火，避免糊鍋。

6. 這就可以了

小貼士

和好的麪糰最好醒治一會，麪條要軟，放點麪粉注意粘連，依據個人口味添加蔬菜，掌握好火候，適合多人聚餐食用。