茄子肉滷(拌麪拌飯都好吃)

用料  

茄子肉滷(拌麪拌飯都好吃)的做法  

1. 五花肉切小塊(大小與後面茄子大小差不多)，葱切末，五花肉和葱一起加一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，醃製10分鐘。

2. 茄子切小塊，鍋裏放油，用油煸炒一下，盛出備用。

3. 鍋裏放油炒五花肉，加一勺黃豆醬，翻炒均勻，多炒一會。

4. 放入茄子，加一勺生抽半勺老抽，翻炒均勻，加一碗水，煮一會。

5. 這是我最愛吃的茄子做法啦～

小貼士

如果喜歡肉很軟爛的，可以放肉翻炒後先放水煮一會再放茄子。