孩子們正是長身體的時候，牛肉便成了孩子們補衝優質蛋白的首選
用料
| 牛鍵子肉 | 1500克 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 桂皮少許 | 2塊 |
| 冰糖 | 4-5顆 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 老抽 | 2小勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 姜 | 4-5片 |
| 鹽 | 少許 |
| 滷料包 | 1包 |
| 八角 | 3個 |
新鮮的牛鍵子肉切成幾大塊，用水洗乾淨
![美味簡單滷牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "美味簡單滷牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
冷水下鍋，放入薑片和料酒，大火煮10分鐘
![美味簡單滷牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "美味簡單滷牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
血水和泡泡煮岀來後，又冷水沖洗牛肉
![美味簡單滷牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "美味簡單滷牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
這個是滷料包和佐料
![美味簡單滷牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "美味簡單滷牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
重新用冷水下洗好的牛肉，滷料包，佐料，加入老抽，生抽，鹽，桔子皮，大火煮開，除去火上面的泡泡，放入電飯煲，煮飯既可。
![美味簡單滷牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "美味簡單滷牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
牛肉滷好，讓牛肉塊在汁裏泡上幾個小時，這樣直接切片，可以直接吃澆點滷汁，也可以弄個辣的蘸水，四川人切片蘸幹辣椒片，美味完成.
![美味簡單滷牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "美味簡單滷牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1. 牛肉一定要冷水下鍋（兩次都是）
2.如果家裏有山查放上一兩粒，味道更好
3.滷完，最好泡上幾小時
