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有下餐館的感覺了
用料
煎鱈魚配荷蘭醬蔬菜沙拉的做法
將以解凍的鱈魚塊用鹽和胡椒醃製十幾分鍾。
趁醃製的時間做荷蘭醬,做法這裏就不講了,大家在下廚房搜搜,挺多的。
國內加少量橄欖油,將蘸過澱粉的魚塊每個面煎兩三分鐘,至雙面金黃,期間在煎鍋裏倒少許白葡萄酒去腥增香。
趁煎魚時,將芝麻菜和聖女果洗淨,甩幹水分,聖女果切半,加入鹽、胡椒、橄欖油和檸檬汁,拌勻。
將蔬菜沙拉鋪在盤底,將煎好的魚塊吸油後放在上面,澆上剛剛做好的荷蘭醬。
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