2019
年最後的一個夜晚，因為過敏忌口的食物很多。
不過依舊需要美食來陪節日氣氛
所以做了一道香煎雞排陪沙拉
用料
| 雞排 | 2塊 |
| 荷蘭豆 | 200克 |
| 紫甘藍 | 200克 |
| 小番茄 | 10個 |
| 橙子 | 1個 |
| 橄欖油 | 三大勺 |
| 蘋果醋 | 一大勺 |
| 綜合香草 | 適量 |
| 蜂蜜 | 少許 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 海鹽 | 少許 |
| 生抽 | 適量 |
| 芥末油 | 少許 |
水煎雞排配荷蘭豆香橙沙拉的做法
雞排解凍 加入生抽少許、橄欖油兩勺 、芥末油少許（建議一定放，但是適量）、黑胡椒、蜂蜜、檸檬汁放入冰箱醃製2小時（為了雞排鮮嫩需要在醃製前敲鬆可以加一點生粉）
我是用的水煎 鍋加熱倒入少許清水 放入雞排 煎制變色 再次加入清水少許 燒製水基本燒乾再次加入清水（清水少量 多次加入 雞排才會有焦香味）煎製成熟
小番茄對半切開、紫甘藍切絲、橙子去皮切片、荷蘭豆過水燙一下撈出過冷水（水燒開加幾滴橄欖油、幾粒海鹽荷蘭豆放入30秒撈出、過冷水冷卻）
沙拉汁調製 一大勺橄欖油、一大勺蘋果醋、一大勺蒸魚豉油（可以用淡醬油代替）、黑胡椒、綜合香料手動蛋器快速攪打，使橄欖油乳化 加入沙拉內攪拌均勻。
小貼士
這款沙拉也可以鋪在烤盤內 189度預熱後烤8-10分鐘 會更香 因為時間有限我這次並沒烤
