香煎鱸魚配時蔬佐番茄沙拉

用料  

香煎鱸魚配時蔬佐番茄沙拉的做法  

1. 將番茄切塊，香菜、葱切碎、蒜切薄片兩三片即可。加入黑醋（如果沒有可用米醋、少量陳醋、糖混合代替）、黑胡椒、鹽、橄欖油（或香油）根據自己口味拌均。

2. 荷蘭豆、彩椒、圓葱，用蒜片爆鍋，加入少許鹽、黑胡椒，最後加入少量海鮮醬油出鍋即可。

3. 鱸魚清理乾淨後，用刀從背部將魚肉片下，一隻鱸魚可片下兩片肉。將魚皮的一面用刀割幾個口，方便入味。在魚的兩面撒上鹽與黑胡椒。鍋中倒入少量油，將魚放入鍋內煎熟！

4. 鍋內加入兩小塊黃油，待黃油融化後擠入檸檬汁。撒在煎好的鱸魚上。

5. 把炒好的菜譜在盤上，放上煎好的鱸魚，最後放上拌好的番茄，根據口味撒上番茄汁。