快手煎鰈魚老人小孩都喜歡

家做海產品 所以這個魚家裏的冰箱切了挺多備着，基本天天吃 永遠吃不膩的一種魚，孩子都太喜歡吃了，主要沒有小刺 大刺也少 雖然比不上鱈魚的氨基酸含量豐富 但味道口感不差於鱈魚 （個人感覺）鱈魚比較油。

用料  

快手煎鰈魚老人小孩都喜歡的做法  

1. 適量澱粉加一點點水（注意水不要多）太稀了裹不上，儘量稠一點，鰈魚因為肉太嫩 所以要裹澱粉和雞蛋，不然煎完會全碎了。

2. 把雞蛋和澱粉拌勻

3. 醃製好的鰈魚洗一下，用廚房紙把魚身上的水擦乾

4. 然後裹上準備好的澱粉雞蛋液，起鍋放一點油 鍋一熱就放入裹好的魚，蓋上蓋子 煎好一邊 再把魚翻過另一面煎至兩面金黃即可。

5. 出鍋放少許醬油即可

小貼士

鰈魚本身肉質鮮嫩 容易碎，煎的時候一定不要心急，其實最簡單 也是最好吃的一種方法。