大家日常吃鱸魚都是做清蒸和紅燒的比較多,今天本王分享的是黃油鱸魚,濃濃的黃油奶香,味道真的極棒,看着也是很有西餐的感覺,儀式感十足!
我是喜歡吃辣的,所以放了辣椒粉醃製,如果不能吃辣的可以不放哦!
用料
鱸魚 | 1條 |
黃油 | 30克 |
檸檬汁 | 30滴 |
白胡椒粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
鹽 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
西蘭花 | 3-4朵 |
甜椒 | 半個 |
黃油煎鱸魚的做法
鱸魚清洗乾淨,剔骨後分別對半切開
魚塊裝入盤中,擠入檸檬汁
加入1.5克鹽、1勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺生抽
抓拌均勻醃製30分鐘以上
準備配菜:甜椒切絲備用
西蘭花對半切開清洗乾淨(也可以整朵不切,自己喜歡)
西蘭花焯水
撈起過涼水,瀝乾水分
熱鍋下入黃油,中小火將黃油融化
夾入鱸魚
中小火煎至兩面金黃
煎好的鱸魚裝盤
餘油把甜椒翻炒一下(不炒也可以,甜椒生吃也可以的)
熱鍋下油,加入0.5克左右的鹽,翻炒一分鐘左右即可出鍋
將炒好的配菜裝入盤中即可