用料
| 帶魚 | 1條 |
| 鹽 | 適量 |
| 小米辣 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 普通辣椒 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
香辣煎帶魚的做法
帶魚用鹽、料酒、姜醃製10分鐘擦乾（或醃製後自然風乾至沒水分。
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帶魚煎至兩面金黃備用。
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另起鍋，少許油煸香配料（小米辣、普通辣椒、不吃辣可不放），入帶魚混合，裝盤後撒白芝麻點綴。
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香辣煎帶魚
煎
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