香煎風帶魚

跟東極民俗老闆買了些風帶魚，老闆説不太鹹，可以直接用來做幹煎帶魚。到手煎了一條，冬至的帶魚非常美妙——新鮮、肥厚，快樂。

用料  

香煎風帶魚的做法  

1. 上好的風帶魚沖洗一下，腹部黑膜撕掉，切段

2. 準備一碟澱粉

3. 帶魚用廚房紙巾吸乾水份，兩面沾上薄薄一層幹澱粉

4. 鍋燒熱倒入少許油

5. 小火將帶魚煎至金黃

6. 出鍋直接吃，也可以調點糖醋汁浸着吃。