炒雞炒雞愛吃剪過或者烤過的三文魚！沒有三文魚刺身的肥膩感，把油烤/煎出來後煎魚還有香香脆脆的表皮，真的美味！
做了N多次三文魚後現在差不多閉着眼靜都能煎出最喜歡的三文魚了～這個是我最喜歡的（最簡單快手）的方子～
用料
| 三文魚 | 1-2塊 |
| 檸檬 | 1/4個 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 白胡椒 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 你喜歡的香料（推薦迷迭香/茴香） | 適量 |
【低碳十分鐘菜譜】 香煎三文魚的做法
三文魚解凍，吸乾水後在表面上均勻撒上黑白胡椒粉，温柔地抹勻～冰箱冷藏醃製過夜（其實時間短一點應該也沒關係）
煎之前提前從冰箱拿出三文魚，擠上檸檬汁，讓魚回到室温
平底鍋燒熱，放黃油塊使其融化，三文魚魚皮面朝下放入鍋中，中火煎2分鐘
翻面繼續煎兩分鐘
繼續翻面（魚皮面朝下了），轉小火，蓋鍋蓋，煎30秒-2分鐘，我喜歡30秒的口感，中間有剛剛融化的油脂很潤滑，時間久了會更老一點但是表面更香
小貼士
魚皮也可以提前撕掉，烤一烤當零食，處理方式見
