用料
| 豬肉1600 | 克 |
| 蓮藕 | 1節 |
| 香菇 | 4朵 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 澱粉 | 3勺 |
| 醬油 | 3勺 |
| 鹽 | 3小勺 |
所有材料混合攪拌
![美味火鍋配菜炸肉丸子的做法步驟圖 第2張]( "美味火鍋配菜炸肉丸子的做法步驟圖 第2張")
攪拌至上勁，盆周圍光滑
![美味火鍋配菜炸肉丸子的做法步驟圖 第3張]( "美味火鍋配菜炸肉丸子的做法步驟圖 第3張")
用虎口擠出小丸子，小火炸至金黃色撈出，全部炸好後再大火倒鍋中復炸半分鐘到一分鐘。復炸可以逼出多於的油使丸子更脆些
![美味火鍋配菜炸肉丸子的做法步驟圖 第4張]( "美味火鍋配菜炸肉丸子的做法步驟圖 第4張")
小貼士
忌大火，大火會使外面焦裏面不熟
美味火鍋配菜炸肉丸子
火鍋
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