零失敗的超簡單韓國部隊火鍋

疫情爆發之後就一直在家裏待着，天天吃炒菜也膩了，突然就想吃韓國料理了。想起過年前囤貨買過一些韓國部隊火鍋的醬料（韓式辣醬都可以），火鍋真的是方便，好吃，是個一家子圍起來邊吃邊聊的不二選擇！
韓國部隊火鍋的做法和我們中國傳統的火鍋最大的區別就是韓式的火鍋都是把食材全部放在鍋裏面，然後一起煮，而我們的火鍋是邊吃邊放菜邊涮着吃。
因為疫情的原因，家裏的食材比較有限，大家以後在做韓式部隊火鍋的時候，可以根據自己的喜好來添加自己想放進去的食材。（比如年糕，泡菜，芝士片這些主要靈魂，這次因為家裏沒有，所以沒放，大家一定記得放！嘿嘿）


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用料  

零失敗的超簡單韓國部隊火鍋的做法  

1. 首先我們來做火鍋的湯底，先在小鍋裏面放入適量的油，然後把蒜瓣放進去炒香。炒到蒜香味出來之後倒入少量的熱水，我這裏用的是普通的牛奶鍋，水倒了一半。（因為部隊火鍋最底下放的是大白菜，而且裏面有很多的青菜會析出水分，而且我們的火鍋材料會把整個鍋填的很滿，所以鍋底的湯料不用放的很多，不然到最後水會滿出來。）

2. 水開後加入一個濃湯寶。（我這裏選擇的是紅燒牛肉口味的濃湯寶，在後面吃火鍋的時候覺得湯有一股很濃厚的肉香味，覺得還不錯，大家如果不想要紅燒牛肉口味的湯底，也可以選擇普通的豬骨湯。）

3. 將一包火鍋專用醬和農心烏冬面裏面的調料粉，還有適當的白糖均勻的攪拌在一起。（右邊這個韓式火鍋專用醬就是我之前在超市裏面買的，我買的是火鍋專用醬，大家也可以買普通的韓式辣醬，我覺得都是可以用的。 放糖是因為韓式火鍋的味道比較甜辣，我怕火鍋醬不夠甜，所以放了少許。

4. 拌勻

5. 擺盤。額，應該叫擺鍋。🔸一定要記得把大白菜放在鍋的最下面鋪好，大白菜水分多，在最下面不會糊鍋。然後再把大葱段和其他的青菜類的菜放在大白菜的上面，然後最上面放上一些顏色比較鮮豔的，比較好看的食材。我也是隨意擺放，大家可以根據自己的喜好來放。

6. 接下來就把煮好的湯往鍋倒一半。注意‼️一定要先放食材再沿着鍋的邊緣放湯，如果先把湯放入火鍋的鍋裏面，然後再把食材往裏放的話，食材會飄起來，之後會弄得特別糟糕。🔸我這裏放一半的湯的原因是怕鍋裏的食材太多，湯放的太多的話水會溢出來，大家可以根據自己過得不同來一點一點的往裏放湯。吃火鍋的時候可以逐漸往裏面倒湯，如果湯不夠了，還可以放熱水。隨意掌控。

7. 倒入湯之後，再把我們剛剛攪拌好的韓式辣醬均勻的撒在食材的最上方。然後開火。

8. 這時候可以用筷子輕輕撥動鍋的邊緣，根據鍋底的水量來判斷是否要繼續加水，如果水多的要溢出來了也沒有關係，大家可以把溢出來的湯先舀出來放在一邊，因為雖然這個鍋看起來所有的食材特別的滿，但是一旦煮開了之後所有的食材都會癟下去，都會縮小，所以大家不用擔心這個鍋太滿會沸出來。

9. 超級美味捏~我做的時候，當時準備的所有食材都塞不進這一個鍋裏，所以吃完了一輪又放了一輪，大家也可以先把鍋裏的食材吃掉，之後可以再往裏面放食材繼續煮。最後再來一把掛麪或者是方便麪，簡直了那個味道絕了。 （放泡麪和掛麪的照片沒有拍，因為太好吃了想不起來拍照了哈哈哈哈）

10. 這個菜譜就結束啦！謝謝大家！希望疫情儘快過去，大家都能出門吃好吃的！