紅燒排骨（加了仔姜和豆筋角）

超市的排骨40一斤，買兩根就60塊錢，可以吃兩頓了。豆筋角也是在超市買的，就買了5根，豆味不算濃。

用料  

紅燒排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法  

1. 豆筋角六根。

2. 備料。

3. 滷料。

4. 排骨一斤多。

5. 排骨洗一下，泡水大概10分鐘，然後放鍋裏煮一遍，放料酒老薑小葱一起煮，煮出血水就可以把排骨撈出來。

6. 豆筋角泡十分鐘温水，然後切斜刀。

7. 鍋裏放油，油熱放豆筋角進去油炸。

8. 炸到有點焦就可以了。

9. 老薑仔姜都切片，滷料洗一洗。

10. 鍋裏炸豆筋角的油，留下一部分炒佐料。

11. 佐料炒出香味，就放煮過一遍的排骨。

12. 放花椒，冰糖，李錦記紅燒汁，繼續翻炒。

13. 換鍋，加適量的水，開始煮，這時候就可以放鹽，煮半小時之後，放豆筋角。

14. 繼續煮大概20分鐘，放仔姜，再放雞精。

15. 煮10分鐘，上桌。

小貼士

豆筋角是油炸過之後再煮，就不會煮爛，而且豆香味更濃。