用料
| 排骨 | 400克 |
| 杏鮑菇（大） | 1個 |
| 姜 | 8片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 葱 | 一大根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 白砂糖 | 3勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法
肋排切塊洗淨；
![紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第2張]( "紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第2張")
鍋內放清水，放入生薑、葱結、2勺料酒，大火煮開；
![紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第3張]( "紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第3張")
水煮開後放入排骨；
![紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第4張]( "紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第4張")
放入排骨再次煮開後再稍微煮一會，直至排骨基本變色，清水清洗洗去浮沫；
![紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第5張]( "紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第5張")
洗去浮沫的排骨瀝乾水分；
![紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第6張]( "紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第6張")
起油鍋，放入葱、姜、蒜，煸炒出香味；
![紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第7張]( "紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第7張")
放入排骨繼續翻炒；
![紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第8張]( "紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第8張")
翻炒至排骨2面都金黃；
![紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第9張]( "紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第9張")
倒入熱水，沒過排骨，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、3勺白砂糖，少許鹽，大火煮開；
![紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第10張]( "紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第10張")
加入杏鮑菇後，繼續大火煮5分鐘，然後轉小火燉煮；
![紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第11張]( "紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第11張")
小火燉煮40分鐘左右，大火收汁，出鍋裝盤即可；
![紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第12張]( "紅燒排骨（這次加了杏鮑菇，好吃）的做法步驟圖 第12張")
