飛得高跑得快組合：紅燒雞翅雞爪組合

用料  

飛得高跑得快組合：紅燒雞翅雞爪組合的做法  

1. 焯水後（沒留照片）的雞爪雞翅在油鍋爆香，加生薑香葱，也可加點花椒一起爆。焯水前雞翅表面可以劃兩刀，這樣更入味。

2. 加老抽，生抽，料酒，冰糖，蒜頭，根據需要可加點辣椒。加入清水沒過雞爪，大火煮開，中小火慢燉20分鐘左右。

3. 湯汁燉到這個程度，大火收汁，加點葱花出鍋~

4. 雞翅又香又爛，一口咬下去輕鬆脱骨。沒有料酒加了米酒，味道更贊。

小貼士

之前做雞爪在油鍋裏沒有炒多久，結果雞爪不太香，記得多炒一會兒，表面有些黃色的焦皮最好。