用料
| 牛肉 | 500克 |
| 土豆 | 3個（或者根據個人喜好） |
| 西紅柿 | 2個 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 一頭 |
| 薑片 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香葉 | 2片 |
| 桂皮 | 一塊 |
牛肉切塊，洗淨焯水
![香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第2張]( "香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第2張")
準備葱薑蒜適量
![香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第3張]( "香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第3張")
小火炒糖色
![香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第4張]( "香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第4張")
炒制冒泡，千萬別燒焦了
![香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第5張]( "香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第5張")
倒入焯過水的牛肉，翻炒幾下
![香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第6張]( "香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第6張")
倒入準備好的葱薑蒜
![香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第7張]( "香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第7張")
倒入生抽提鮮，老抽上色，耗油適量
![香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第8張]( "香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第8張")
沿着鍋邊淋一圈料酒
![香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第9張]( "香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第9張")
翻炒均勻以後，加入開水，大火燒開
![香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第10張]( "香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第10張")
為了減少烹製時間，我放到高壓鍋裏壓了40分鐘
![香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第11張]( "香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第11張")
開鍋以後，倒入切好的土豆和西紅柿
![香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第12張]( "香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第12張")
中小火熬製，再加入適量的胡椒粉
![香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第13張]( "香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第13張")
出鍋啦，撒上葱花和香菜點綴，一鍋軟爛入味的紅燒牛腩燉土豆就出鍋啦！年夜飯必備菜品，大人小孩都愛吃！
![香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第14張]( "香噴噴的紅燒牛腩燉土豆的做法步驟圖 第14張")
小貼士
炒糖色一定要注意，小火炒制，千萬別炒糊
