紅燒雞爪（簡易無香料版）

第一次建菜譜 還是小菜鳥一隻 這道紅燒雞爪是我做過好多次的 家人朋友都很喜歡 寫出來與大家分享

用料  

紅燒雞爪（簡易無香料版）的做法  

1. 將十隻左右雞爪洗淨 剪掉指甲後放入鍋中 加冷水大概沒過雞爪 加一大勺料酒 兩片姜 兩瓣蒜 一段葱白焯水 （水開後繼續煮三分鐘即可）

2. 將焯完水的雞爪用冷水沖洗 洗淨

3. 再將雞爪倒入鍋中 加沒過雞爪的水 待水煮開後加兩三片姜 兩瓣蒜 兩段葱白 一勺料酒 五勺生抽（我是因為只有生抽 我覺得如果家裏有老抽 可以以三勺生抽 兩勺老抽的比例 可能上色會更好）10g左右的冰糖（白砂糖也可）轉小火燉80分鐘左右 在燉到60分鐘的時候 可加入幾片青椒 青椒可以很好的解雞爪的膩 不加也可

4. 燉完應該就是這樣湯汁粘稠的狀態啦～ 一定要留點湯汁哦 湯汁拌飯超級好吃呀！

小貼士

這樣燉完應該是超級爛 軟糯的口感（我喜歡這樣的 嘻嘻
如喜歡有嚼勁一些的口感 可適當減少燉煮的時間 大火收汁就好～