葱香孜然土豆

葱香孜然土豆。其實就是路邊小吃高山洋芋，我是一個特別喜歡吃路邊小吃的人，所以，每次吃完就要回家做着試試，心情不好，壓力過大的時候特別喜歡做菜。葱香孜然土豆也是第一次做，很簡單。

用料  

葱香孜然土豆的做法  

1. 土豆刮皮洗淨，切成塊狀。大蒜2瓣搗碎，待用。葱切碎，待用。

2. 將鍋裏倒入油，平常炒菜的油的2倍，油燒7成熱，將土豆倒入鍋中，大火翻炒均勻，開始煎土豆。煎土豆最好調至中火，以免外面煎焦，裏面還是脆的。一面煎的差不多時，翻炒至另一面。煎好，起鍋

3. 鍋裏面的油不要浪費，留在鍋中，小火倒入葱，大蒜，油辣椒。炒出香味，倒入煎好的土豆，翻炒均勻，倒入鹽，繼續翻炒。3分鐘即可起鍋

4. 起鍋入盤後，撒入孜然粉和切好的葱花。完畢

小貼士

煎土豆一定要中火。
放入葱蒜辣椒翻炒前，可將油温放1分鐘，開火即調至小火，再倒入翻炒