用料
| 牛排 | 1塊 |
| 黑胡椒 | 2勺 |
| 鹽 | 若干克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 玉米油 | 若干克 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 麪包糠 | 10克 |
| 澱粉 | 4勺 |
| 廚房紙 | 若干 |
酥炸椒鹽孜然牛排的做法
用廚房紙吸乾牛排表面水分
![酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
雙面裹勻澱粉（可用麪粉代替）
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用蛋液雙面浸泡一會
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雙面包括邊緣裹滿面包糠
![酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
熱油後將牛排下鍋炸，中小火煎炸，下鍋後不要翻動，炸兩分鐘再翻面，正反面共炸五分鐘左右可到全熟，我用的兒童牛排不是很厚，喜歡吃生一點的可以只炸三分鐘。
![酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
開中小火煎炸，火大會糊，會黑
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將牛排撈出瀝乾油後放在廚房紙上吸吸油
![酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
切塊，肉汁好誘人
![酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
撒黑胡椒粉，我用的這種自磨瓶的黑胡椒，選擇中等粉末這一檔撒上去，有顆粒感的黑胡椒更好吃噢，特別香
![酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
撒辣椒粉
![酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
撒孜然粉
![酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
抖動一下讓佐料粉均勻就可以吃啦
![酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "酥炸椒鹽孜然牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
小貼士
煎牛排吃膩了換個口味吧，炸一個外酥裏嫩，咬一口下去鮮美的肉汁從脆殼溢出，滿口鮮香！超級美味，如果用原切雪花牛排肯定更好吃，我在沃爾瑪快送搶到的，沒得挑只有兒童牛排，味道也不錯，嫩，而且是微醃的，省去了醃製的環節，如果用原切牛排做，先用小錘錘的一下，再用少許生海鹽，黑胡椒醃製一小時[呲牙][呲牙]
