雞心串乃我去燒烤店必點的串串！
奈何一串就一點點。。
自己琢磨炒個雞心，
配料簡單，
吃着過癮！
味道不輸燒烤店呢！
用料
| 雞心 | 半斤 |
| 姜 | 1片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 孜然粒 | 2勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 芝麻 | 5克 |
| 白砂糖（用於提味少量即可） | 3克 |
| 鹽 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
下酒好菜！孜然炒雞心的做法
首先處理雞心，摘掉多餘脂肪筋膜，對半切開，用清水洗乾淨
![下酒好菜！孜然炒雞心的做法步驟圖 第2張]( "下酒好菜！孜然炒雞心的做法步驟圖 第2張")
雞心冷水下鍋焯水，加入薑片，料酒，雞心加熱到剛剛沸騰即可關火撈出，以保證口感脆嫩。
![下酒好菜！孜然炒雞心的做法步驟圖 第3張]( "下酒好菜！孜然炒雞心的做法步驟圖 第3張")
雞心撈出備用。
![下酒好菜！孜然炒雞心的做法步驟圖 第4張]( "下酒好菜！孜然炒雞心的做法步驟圖 第4張")
鍋內燒油，放入孜然和芝麻小火炸香後（注意別炸糊了），開大火倒入雞心翻炒
![下酒好菜！孜然炒雞心的做法步驟圖 第5張]( "下酒好菜！孜然炒雞心的做法步驟圖 第5張")
加入適量辣椒麪，糖，鹽翻炒！
![下酒好菜！孜然炒雞心的做法步驟圖 第6張]( "下酒好菜！孜然炒雞心的做法步驟圖 第6張")
臨出鍋前，加一勺生抽提鮮！
![下酒好菜！孜然炒雞心的做法步驟圖 第7張]( "下酒好菜！孜然炒雞心的做法步驟圖 第7張")
完成～開造！
![下酒好菜！孜然炒雞心的做法步驟圖 第8張]( "下酒好菜！孜然炒雞心的做法步驟圖 第8張")
