魚香墨魚蝦

冰箱裏有好多墨魚仔和蝦，我又比較喜歡魚香味的菜於是就做了這個

用料  

魚香墨魚蝦的做法  

1. 墨魚仔和蝦仁洗淨，熱水加料酒，花椒粒和薑片焯一下

2. 大蒜打成蒜蓉，洋葱切丁，西紅柿去皮切小塊，青椒切塊

3. 油鍋8成熱時放入蒜蓉和洋葱煸出香味，然後加入西紅柿，炒出汁，加入青椒，木耳，翻炒以後加入豆瓣醬

4. 調魚香汁：兩大勺白糖，兩大勺醋，一小勺鹽，一小勺澱粉，半碗水直到把白糖融化。自己也可以適當調整，一定要嚐嚐酸甜鹹都合適不衝，不然炒出來的菜味道特別。。極端。

5. 魚香汁加入鍋中，翻炒稍微收汁後加入墨魚仔和蝦繼續大火翻炒大約一分鐘，不要太久肉會老，現在就可以出鍋了。這個菜我能下10碗米飯😄😄

小貼士

西紅柿一定切的很小才能全部炒成汁！西紅柿去皮特別簡單，用勺子在表皮上用力刮一遍，去死就特別容易了。