純素.魚香白菜豆腐

用料  

純素.魚香白菜豆腐的做法  

1. 豆腐切塊，放入空氣炸鍋。空氣炸鍋的烤籃放入錫紙，刷油後再放入豆腐，然後再鋪好的豆腐上也刷油。我用的是多力菜籽油。
   
   空氣炸鍋用190℃，炸25～30分鐘。中途翻面，上色為止。

2. 利用空氣炸鍋炸豆腐時準備其他食材。
   杏鮑菇洗淨切片，白菜用根部不用葉子，切塊洗淨。
   
   調料汁調好，用水3～5勺的水稀釋。

3. 炒鍋加熱，放入菜籽油後繼續加熱，然後放入杏鮑菇煸炒吸油，再放入一勺芝麻油，繼續煸炒。放入白菜煸炒1～2分鐘。放入炸好的豆腐煸炒均勻，放入調料汁，等白菜熟了用水澱粉收汁出鍋。

4. 嚐嚐吧，味道不錯。經過菜籽油、芝麻油煸炒的杏鮑菇味道別致。