一直想找一種簡單方便的滷牛肉方法，找了很多方子試做，調整口味後就有了現在的方子，僅供大家參考😊
用料
| 牛肉 | 1040克 |
| 姜 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 八角 | 3個 |
| 桂皮 | 1個 |
| 香葉 | 4片 |
| 小茴香 | 適量 |
| 草果 | 1個 |
| 冰糖 | 4克 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蠔油 | 1大勺 |
五香滷牛肉（電飯鍋版）的做法
新鮮的牛肉洗淨，浸泡出血水後瀝乾備用（浸泡1小時左右），炒制花椒鹽（熱鍋中加入兩大勺鹽和一勺花椒炒制小火炒至微黃即可，裝出放涼備用），將瀝乾的牛肉放密封袋中，加入花椒鹽和一小勺白酒，醃製半天以上。
![五香滷牛肉（電飯鍋版）的做法步驟圖 第2張]( "五香滷牛肉（電飯鍋版）的做法步驟圖 第2張")
將香料用温水浸泡15分鐘瀝乾備用
![五香滷牛肉（電飯鍋版）的做法步驟圖 第3張]( "五香滷牛肉（電飯鍋版）的做法步驟圖 第3張")
將醃製好的牛肉洗淨放入冷水鍋中焯水，焯水後撈出洗淨備用，用不粘鍋炒製冰糖（熱鍋中加入冷油和冰糖，炒制焦糖色即可），牛肉放入電飯鍋中加入淹沒牛肉的冷水、炒制的焦糖、老抽、生抽、蠔油即可
![五香滷牛肉（電飯鍋版）的做法步驟圖 第4張]( "五香滷牛肉（電飯鍋版）的做法步驟圖 第4張")
將電飯鍋煮飯鍵按下即可，等煮飯鍵結束再燜制15分鐘左右即可，撈出放涼後切片即可食用
![五香滷牛肉（電飯鍋版）的做法步驟圖 第5張]( "五香滷牛肉（電飯鍋版）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
各人口味不同，大家再製作時可以根據自己口味調整鹹淡
![[電壓力鍋] 五香滷牛肉做法 步驟 圖解](https://i1.liaoliwu.com/6c45c3013241df0c5b85be/2c4e/7014/2c4ec65a3e048d5d07d6e879d3256d5b3a49039a35c9ef90c2c70eb5cdf84310358f0981b9d76e02-s.jpg "[電壓力鍋] 五香滷牛肉做法 步驟 圖解")
