油條菠蘿糖醋排條

糖醋醬汁和油條絕配，酥脆的口感，糖醋的排條，再加上菠蘿的酸甜，一段時間就會想念它。

用料  

油條菠蘿糖醋排條的做法  

1. 大排骨切成條狀，（如果不喜歡有骨頭，可以用梅花肉或裏脊都可以。）加入料酒、醬油、鹽、糖。醃製半小時，或者提前一天醃製也可以。

2. 準備三個碗，分別：第一個碗放入澱粉。第二個碗放入一個全蛋打散。第三個碗放入麪粉。把排條依次按照順序裹澱粉，沾蛋液，再裹麪粉。

3. 倒入適量的油，油温大概6成熱，把排骨下鍋炸，炸到有一點單泛黃撈出。
   油條掰成小塊，大概和排骨大小差不多就行。
   炸油條，注意油温不要太高，容易炸糊。基本翻個面，兩面金黃撈出。
   炸完油條，調整到中火，把排骨復炸到金黃。

4. 開小火，鍋裏放入番茄醬、甜辣醬、糖、蜂蜜、醋。口味可以按照自己喜歡調整。等咕嘟咕嘟冒泡泡了，可以適量加入勾芡的水澱粉。

5. 依次加入炸好的排骨，菠蘿（最好是罐頭菠蘿，水果菠蘿也行。），毛豆（沒有，不加也可以。）翻炒。等排骨都均勻裹上醬汁後，加入炸過的油條。再翻炒幾下就可以出鍋了。
   這個菜基本只要不炸糊，都可以做的很好吃。用這個方法還可以炸雞塊或雞腿之類也都好吃，醬汁也可以用些韓式辣醬之類。

小貼士

注意炸油條的油温和火候問題，比炸排骨時要快很多，不要炸焦了。