>
特點:酸酸甜甜,酥脆鮮香
用料
糖醋油條蝦的做法
1.大蝦去皮去頭去蝦線,切寸段,用一匙料酒和少量鹽醃製15分鐘(去腥)。
2.油條也切寸段,中間用手指穿洞。
3.把蝦段穿入油條段的洞中,做成油條蝦備用。
4.備糖醋汁:一匙料酒+兩匙生抽+三匙糖+四匙醋+適量番茄醬+一匙澱粉+少量水,調勻備用。
5.鍋入極少油,小火,將油條段白色的斷面煎至兩面金黃,然後大火略炒(目的是讓油條蝦表面酥脆),盛出備用。
6.把糖醋汁倒入鍋中,大火燒開轉中火熬啊熬,至汁略粘稠時,入煎炒好的油條蝦大火迅速顛炒,讓每一塊油條蝦都蘸滿糖醋汁。
圖文推薦