鍋包肉在王老師心裏有着不可撼動的地位～ 路見不平一聲吼，各種想吃鍋包肉～
用料
| 裏脊 | 400克 |
| 鹽 | 15克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 地瓜澱粉 | 3勺 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 香菜 | 2根 |
| 葱 | 1根 |
| 白糖 | 5勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺勺 |
鍋包肉～的做法
瘦肉切成片，泡出血水，加入料酒和鹽，去腥碼下味兒
![鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第2張]( "鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第2張")
加入地瓜澱粉抓勻，再來點花生油抓勻
![鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第3張]( "鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第3張")
準備好各種絲
![鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第4張]( "鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第4張")
葱絲可以這樣切，比較省事兒
![鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第5張]( "鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第5張")
5勺白糖，2勺醋，1勺生抽，適量的鹽
![鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第6張]( "鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第6張")
起鍋燒油，油温6成炸肉片
![鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第7張]( "鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第7張")
入鍋後不要着急攪拌，炸至浮起，撈出。油温升高進行復炸
![鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第8張]( "鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第8張")
硬外殼就可以啦
![鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第9張]( "鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第9張")
鍋留底油，加入葱絲，胡蘿蔔絲，香菜，將醬汁從鍋邊淋入，大火翻炒
![鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第10張]( "鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第10張")
出鍋啦
![鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第11張]( "鍋包肉～的做法步驟圖，鍋包肉～怎麼做好吃 第11張")
小貼士
澱粉還是用地瓜澱粉比較好，炸出來的肉更加外酥裏嫩
