夏日小清新，酸甜清香法式檸檬撻！

今天做一份超精緻的法式甜品，炎炎夏日吃上一口太爽了！

酸甜清新的檸香味道中和了黃油和雞蛋的膩以及糖的甜，真的怎麼吃也不會覺得膩，特別那沁人心脾的檸檬清爽，真的太好吃了！

用料  

夏日小清新，酸甜清香法式檸檬撻！的做法  

1. 杏仁粉、中筋麪粉、蛋液、糖粉、軟化的黃油放在一起攪拌均勻

2. 手揉成團，壓扁裝保鮮袋冷藏1小時

3. 取出擀成撻皮，用塔圈壓出圓形做撻底

4. 把麪糰再次整形，擀成片，切出23CM*2CM大小的三條

5. 圍在塔圈內壁，撻底用叉子扎出小眼

6. 高出塔圈的部分，用刀切掉

7. 送入150度預熱好的烤箱烤20分鐘

8. 開始製作檸檬醬，雞蛋、砂糖、蜂蜜、檸檬汁、還有一個檸檬的皮屑放在奶鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌至粘稠

9. 關火放入黃油，攪拌均勻

10. 晾涼後裝裱花袋，擠在烤好的撻皮上

11. 用抹刀抹平，擠上打發好的淡奶油、撒上青檸皮屑做裝飾

小貼士

文中使用的是SN3161 8CM衝孔法式塔圈，三個撻的量