夏日清爽甜品·檸檬小方

Lemon Squares，美式甜點。上層是檸檬夾心下層是類似曲奇的酥底。清爽檸檬味，冷藏後更佳，適合夏天的甜品。

方子來自Easy Peasy Mealz，稍減糖，歪果仁的方子真是會甜到頭疼。

350F，25分鐘+22分鐘，約8塊

用料  

夏日清爽甜品·檸檬小方的做法  

1. 烤箱預熱350F，黃油軟化，將酥底的材料混合均勻，到沒有乾粉的狀態

2. 用叉子或者杯底把酥底的材料壓實，入烤箱烤25分鐘

3. 取約一隻檸檬的皮屑

4. 將檸檬對半切，榨檸檬汁

5. 將雞蛋、糖、檸檬汁混和，打至輕盈微膨

6. 將檸檬夾層倒在烤好的酥底上，再次入烤箱350F，20-25分鐘

7. 烤完後放涼，在冰箱裏冷藏

8. 吃的時候撒一些糖粉，酸酸甜甜，清爽解膩。