推薦選購佳農鳳梨，本配方糖量不大，酸甜可口！
3只大鳳梨10斤，去皮後果肉6斤，炒制後2斤。
用料
| 鳳梨果肉 | 3000克 |
| 麥芽糖 | 200克 |
| 砂糖 | 150克 |
| 海藻糖 | 50克 |
| 檸檬汁 | 30克 |
| 總統黃油 | 30克 |
鳳梨酥之純鳳梨餡的做法
佳農鳳梨3只共10斤。
![鳳梨酥之純鳳梨餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鳳梨酥之純鳳梨餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
去皮。鳳梨果肉擦絲，這樣鳳梨酥吃起來會有拉絲效果。
![鳳梨酥之純鳳梨餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鳳梨酥之純鳳梨餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
濾去果汁。
![鳳梨酥之純鳳梨餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "鳳梨酥之純鳳梨餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
果肉放入不粘鍋開始炒制。鍋中水分不多的時候把糖放入，最後快乾的時候放入黃油。
![鳳梨酥之純鳳梨餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "鳳梨酥之純鳳梨餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
視頻中就快好了，再多炒10分鐘至抱團即可。
![鳳梨酥之純鳳梨餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "鳳梨酥之純鳳梨餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
搞定！會拉絲的鳳梨餡～
![鳳梨酥之純鳳梨餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "鳳梨酥之純鳳梨餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
鳳梨酥之純鳳梨餡
小吃
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