喜歡糯米,喜歡紅豆沙 😊🌸🌸。。
雙休得空,就來一款香香糯糯的奶香甜品犒勞犒勞自己吧😊😊🌹🌹🌹
用料
椰蓉 (適量 ) | 成品裝飾美化表面 |
水磨糯米粉 300 | 克 (皮用) |
葵花籽油 55 | 克 (皮用) |
牛奶 470 | 克 (皮用) |
白糖 120 | 克 (皮用) |
小麥澱粉 45 | 克 (皮用) |
鹽 2 | 克 (皮用) |
吉士粉 16 | 克 (皮用) |
奶粉 20 | 克 (皮用) |
紅豆 200 | 克 (餡用) |
紅糖 45 | 克 (餡用) |
豬油 50 | 克 (餡用) |
鹽 2 | 克 (餡用) |
奶香紅豆糯米餈的做法
看圖🌹🌹
看圖 🌷🌷
看圖 💝💝
糖+鹽+牛奶+油混合拌勻(圖片裏黃色液體😊)
外皮用材料混合拌勻(流線狀混合液體)最好濾網過篩1到2遍
隔水蒸 25~30分鐘
我上面加了籠布,隔離蒸鍋水出鍋後的麪糰
出鍋晾涼以後,面劑子分割成24份
(這個不限制,可根據自己的喜好,大點小點都可以😊🌸大一點好包,小一點好看)包。。
類似包元宵的樣子🍁🍁🍁包緊團圓
美容防粘 😄🌸🌹
丟到放椰蓉的容器裏,打個滾兒。粘滿身蓉蓉 🍎🍎🍎
閃亮登場🌷🌷🌷
咬開一個。。。軟糯香甜🌺🌺🌺
美味呀美味😄😄
小貼士
1 包餡料時,手頭沾點熟油防粘效果好。
2餡料儘量多些,更加美味,傳説中的薄皮大餡😄😄
3如果不是現做現吃,最好是提前裁剪好保鮮膜。滾裹椰蓉後,再直接拿保鮮膜包好。食盒密封保鮮。
4糯米類的不易保存,成品一兩天內消耗掉就OK。😄🌸🌸🌸
5糖的量根據個人口感喜好,可加加減減。
(我本人不喜歡過甜,配方里採用的是微甜口感。憑個人感覺調整吧)