所有食材攪拌均勻,揉成光滑的麪糰,放到保鮮袋裏靜置半小時
我的烤盤可以放16個所以分成16個小麪糰,我的平均一個65克
每個小麪糰搓成條狀
扭成麻花狀
把分開的兩頭折回來放到折彎處
變成這個樣子
烤盤刷上植物油,把做好的小麪包團放進去,中間分開,因為發酵後會膨大
蓋上保鮮膜,放入烤箱,發酵檔一小時,烤箱裏放一碗水
我的酵母放的非常少,因為我要放到第二天早上起來才烤,如果放的多,發酵時間長就會有酒味
發酵好的麪包刷上蛋液
上下火160度烤25分鐘,烤的時候注意觀察,表面黃了就趕緊蓋錫箔紙
我的是烤十分鐘左右就這麼黃了,趕緊蓋錫箔紙
肉質非常鬆軟
黃黃的