零失敗的奶香杏仁小麪包

用料  

零失敗的奶香杏仁小麪包的做法  

1. 準備好原料，稱重。

2. 除黃油外的原料放入廚師機，一檔攪拌至順滑。

3. 加入黃油，攪拌至出膜。

4. 放入烤箱發酵，38°，45分鐘左右。

5. 麪糰發酵至兩倍大。

6. 手指粘面，在中間戳個洞，不回縮即為發酵到位。

7. 排出空氣，分成8塊，醒10分鐘後，編成辮子。

8. 二次發酵至兩倍大。表面刷蛋液，撒上杏仁片或芝麻、奇亞籽等。

9. 放入預熱好的烤箱，175°，25分鐘即出爐。

小貼士

1.根據喜歡可將奶粉可換成等量的可可粉或抹茶粉。
2.麪粉不同，牛奶量可能適當調整。