超級簡單又超級好吃的咖喱雞飯，廚房小白也能搞定

咖喱雞飯簡直是高温天裏的下飯王，也是吃貨必須打卡的一道菜，噴香濃郁的咖喱汁拌着軟糯彈牙的白米飯，吃一口就 徹底淪陷。

用料  

超級簡單又超級好吃的咖喱雞飯，廚房小白也能搞定的做法  

1. 食材準備：雞胸肉250克，土豆一個去皮，胡蘿蔔一根，洋葱半個，青豌豆一小把，咖喱兩小塊，純牛奶一盒（家裏沒椰漿了，用牛奶替代）

2. 雞胸肉切丁，放料酒、胡椒粉和澱粉抓勻醃製。利用醃製雞丁的時間把胡蘿蔔去皮切滾刀塊，土豆切丁，洋葱切片備用。

3. 熱鍋涼油，下入雞丁滑直八成熟，盛出待用

4. 鍋內底油放入土豆丁翻炒至邊緣透明，再放入胡蘿蔔洋葱豌豆粒翻炒。

5. 加入咖喱塊和三分之一盒的純牛奶。煮咖喱的時候加點牛奶，不僅有助於中和咖喱本身的辛辣味和洋葱的嗆味，還可以讓食物更香甜，濃郁，也更適合小孩子的口味

6. 加入適量的水，用鏟子或勺子輕推至咖喱完全融化，加蓋大火煮開轉中小火，燉至食材入味即可。（燉的過程中要注意攪拌防止粘鍋）

7. 盛盤即可使用

小貼士

最後再説一句，做咖喱米飯千萬不要蒸太多，不然你會忍不住全吃光的！