零難度‼️米飯殺手之「超濃郁日式咖喱雞」

🍛燉咖喱的時候，總是很治癒，輕鬆收穫滿屋的香氣！好吃到什麼程度呢？母上大人説：“再添一碗飯～”

用料  

零難度‼️米飯殺手之「超濃郁日式咖喱雞」的做法  

1. 洋葱切絲或碎，雞腿肉切塊，土豆和胡蘿蔔切滾刀塊，不喜歡太有存在感的可以比圖上切再小些。

2. 鍋熱入油，先炒洋葱，變軟微糖化後，加入雞腿肉翻炒變色後，加鹽和黑胡椒進行第一次調味，炒勻盛出。

3. 鍋子不用刷，再添些油煎一下土豆和胡蘿蔔，至變色有香氣，土豆輕微焦化即可。

4. 所有食材倒入鍋內，加熱水至與所有食材平齊，喜歡湯汁拌飯的可以多加點水，煮沸後，加入咖喱塊，中小火20分鐘，期間要不時攪拌下鍋底，以免糊鍋。

5. 熬煮差不多時，加入牛奶和花生醬，這是咖喱濃郁美味的關鍵喲，稍微翻炒收汁後即可。

6. 搭配熱乎乎的米飯，完美！

7. 剩的咖喱第二天還可以添湯煮個麪條，也炒雞好吃！

小貼士

有條件的話，可以混用兩個不同品牌的咖喱塊，風味更足～我這次用的是好侍的辛口咖喱，其實一點不辣噠！不過小孩子吃的話，建議還是用兒童專用的咖喱塊，低鈉那種～