土豆咖喱蝦

用料  

土豆咖喱蝦的做法  

1. 將土豆和蝦仁分別切丁，葱，姜，蒜分別切末備用。

2. 將料酒，醬油，十三香及適量鹽放入蝦仁丁內，與葱薑蒜攪拌均勻後放置容器內醃製20-30分鐘。

3. 土豆丁過水，焯熟，備用。

4. 中火燒油，下入醃好的蝦仁丁，待蝦仁丁均已變色，約7成熟時下入咖喱，炒出咖喱香後下入焯好的土豆丁，咖喱顏色將土豆沾染到完全覆蓋的程度，倒入小半碗開水，放入適量鹽，轉大火收汁即可。