各種補~新鮮又好吃,小時候就愛吃豬雜粉
用料
豬腰 | 200g |
豬肝 | 200g |
粉腸 | 200g |
碎肉 | 200g |
薑絲 | 少許 |
生抽 | 少許 |
油 | 一小勺 |
米 | 一杯 |
生滾豬雜粥(豬腰,豬肝,粉腸,碎肉)及第粥~三人份簡單版的做法
水泡米30min。瀝乾後放一小勺油和少許鹽靜置30min。這步米能吸收油更飽滿,省時間不做也可以。
等待的時間把豬雜(碎肉不需要這個步驟)洗乾淨,放入盒子裏面加料酒和少許鹽!料酒去腥很重要!!!
用量米的杯子裝12杯水放入鍋內(圖片煮出來的濃稠度,我覺得剛剛好)大火開了順時針攪拌10min換成中小火煮30min後加入薑絲,和豬雜煮3min。最後放入碎肉攪拌均勻加生抽和少許鹽出鍋
炒雞美味咯,我吃了三大碗😂
小貼士
如果換成砂鍋就更好了