💕粉藕春筍排骨湯

春天已到中途，食材越來越豐富。經歷一個寒冬的醖釀，光是食物，就讓人看到希望。❤️
       排骨湯滋補美味，煮過無數次都沒記得寫下來，這一次終於......😄

用料  

💕粉藕春筍排骨湯的做法  

1. 1⃣️葱、姜、大料、香葉，花椒放入水中，大火煮沸後放入洗淨的排骨煮開，漂去浮沫。水不要倒掉，撈出調味料（放入炒鍋），盛入容器待用。

2. 2⃣️炒鍋加油，放入剛剛撈出的調味料，➕冰糖炒出糖色，放排骨、陳腎翻炒一分鐘。然後加入第一步過濾好的焯水，大火煮5分鐘。（這時可以去準備配菜）。 🧧不喜歡油炒的這一步可省略！

3. 3⃣️蓮藕洗淨，撒入少許鹽抹勻靜置一會（這樣出來的藕比較粉糯）；海帶頭洗淨焯水後切塊；春筍切塊，焯水後備用（這一步不能省，焯水可以去掉筍的澀）

4. 4⃣️將煮沸的排骨湯放入高壓鍋或電飯煲，然後放入筍、海帶頭、蓮藕、紅棗，電飯煲加足水煮35分鐘（高壓鍋要自己控制好時間）。撒上鹽和少許生抽出鍋，出鍋後撒上香菜碎和香油，鮮美無比，沒有膩感。✅😄

小貼士

Ps：
1⃣️ 煮過無數次排骨湯，這是比較合胃口的一個流程，可根據個人口味選擇刪減，比如：油炒排骨這一步可以減掉；

2⃣️筍一定要焯水，這一步是去澀的關鍵；

㊗️吃得開心😃生活順心😄