白粥【10分鐘快速煮粥】

用料  

白粥【10分鐘快速煮粥】的做法  

1. 大米我是一般用粳米（珍珠米），“粳米甘平，宜煮粥食”。
   糯米就是短粒的，粘稠感很好。

2. 米粒（兩種米混合在一起浸泡）洗淨後浸泡半小時，濾幹水分後，放入冰箱冷凍。
   我是3量杯大米+1量杯糯米，浸泡過後的米可以裝6量杯，每個保鮮袋1量杯，每餐用一袋，1人飯量。
   每次浸泡米正好可以煮一個星期的，隨吃隨用。

3. 冷凍的大米必要四小時以上才能去煮哈。
   
   煮粥的時候水放500ml-700ml.
   
   養生壺煮就用500ml清水+1袋冷凍米。
   
   原理就是經過冷凍米粒組織形成結晶，變成蜂窩狀的小孔，受熱後米粒變得鬆散澱粉開始變成糊狀，就可以在短時間內煮出來綿滑香軟的粥了。