輕度失眠?需要養胃?小米粥來幫你

小米粥 補益脾胃並能補充體能 富含的色氨酸含量為穀類之首 色而氨酸具有調節睡眠的作用 我媽媽長年睡眠時間短 今年我買了幾袋黑小米讓她每次煮飯抓上一把 幫助她入睡 非常有效果 所以小米非常適合脾胃虛弱的老人及小孩

用料  

輕度失眠?需要養胃?小米粥來幫你的做法  

1. 準備小米50g 大概手抓3小把 然後清洗2次就好 清洗遍數太多容易營養流失

2. 小米開水後再下鍋 這樣不但不會粘鍋底，而且比冷水熬粥更省時間

3. 開水下鍋煮5分鐘後 轉小火 但必須使小米粥保持沸騰狀態 為防止溢鍋 可全程不蓋鍋蓋 如果想使粥更美味 更容易出＂油皮＂可滴1-2滴食用油 大概小火煮1個小時

4. 小米粥文火1小時後 我們可以順時針攪拌5-10分鐘 這樣你會發現小米粥更濃稠

5. 攪拌5-10分鐘後 關火 靜置10分鐘左右 就能用筷子挑起＂油皮＂了

小貼士

關於小米粥是否加食用鹼 我個人認為不用加 鹼會破壞小米中的維生素B 但很多人覺得加少許鹼 味道更好 加不加個人喜歡就好 如果嫌棄小米粥味道過於單一 可在攪拌後加入紅棗 山藥 如果不喜甜 可加入蛋液 如果大家覺得煮粥太麻煩 又覺得小米很好 直接煮米飯時抓上幾把就好