裙帶菜粥

進入初夏，人體的新陳代謝加快，有時會導致心腦血液供給不足，常使人煩躁不安，倦怠懶散。夏天氣温高，能量消耗大，營養物質隨汗液丟失比較多，因此從初夏開始，我們應及時補充營養物質，採取正確的養生保健方法，以便更好的度過夏天。從養生方式來説，在夏季養護脾胃，最好能多進稀食，吃粥喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。
生活在海邊，海帶、裙帶菜、海白菜都是常見的物美價廉的可食用海藻，雖然價格便宜，但是經常食用對我們的身體非常有益。裙帶菜分淡幹、鹹幹兩種。食用時要用清水泡發，既可以炒、涼拌、煮湯、燉，還可以用來煲粥。味道清香，口感很好。
裙帶菜屬於海藻類植物，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜被譽為海中蔬菜，營養豐富，含有多量的碘和鈣，其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C，葉酸，鎂，鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強血管組織的作用。
裙帶菜為鹼性食品可維持機體酸鹼平衡，食用裙帶菜可軟化血管，防止動脈粥樣硬化，預防便祕，佝僂病及老年性脱鈣，促進甲狀腺激素分泌，防止甲狀腺腫大；還有益肝、健脾、和胃、通血的功效。

用料  

裙帶菜粥的做法  

1. 粳米洗淨，放入高壓鍋內加適量水煮成白粥

2. 幹裙帶菜用清水泡發後切碎

3. 鍋燒熱加入香油，爆香葱花

4. 放入裙帶菜略炒

5. 再放入煮好的白粥

6. 大火燒開轉小火煮5分鐘，加鹽調味即可

小貼士

1、煮白粥的時候用高壓鍋更省事。
2、裙帶菜很容易成熟，所以不必煮的時間過長。
3、鹽的量可以根據根據人口味適當調整。