酸辣裙帶菜

幼嫩裙帶菜，加點佐料一拌，酸辣爽口，開胃消食，美哉美哉！

用料  

酸辣裙帶菜的做法  

1. 調料汁（如圖所示）接所需用量倒入碗中拌勻待用。

2. 一小把裙帶菜洗淨泡發後切絲，姜切絲，海米略衝，備用。

3. 將步驟2的食材倒入沸水鍋中燒5分鐘左右（想爛一點的適當延長燒沸時間，轉小火再燉一會兒）。

4. 爽水（多爽一會兒，以不再滴出水分為準），千萬別試圖用手去擠水分，只能慢慢爽水，需耐心等待。

5. 爽水後置於盤中，倒入兑好的料汁。

6. 拌勻，即可食用。
   酸酸辣辣，爽歪歪！