分分鐘愉悦味蕾老上海葱油拌麪

當颳風下雨天，烈日當空日，不想出門買菜時，直接來一碗老上海葱油拌麪，好吃到爆，滿滿的愉悦。

用料  

分分鐘愉悦味蕾老上海葱油拌麪的做法  

1. 香葱擇去根和雜質洗淨，切斷，葱白和葱葉分開放。熱鍋冷油，倒入香葱小火慢慢熬至葱金黃。火不要大，防止香葱被熬糊，糊了可是不好吃的噢，會有苦味。

2. 熱鍋冷油，燒熱油加入葱白中火略炸一會兒，再加入葱葉繼續中火熬。

3. 熬好的葱油。熬好的葱油待冷卻後，裝在瓶子裏保存起來，可常温保存，也可放入冰箱冷藏室保存，吃的時候取用適量的葱油和葱段放入麪碗裏就可以了。瞧着這金黃的葱油，勾起了我的饞蟲，馬上下一碗麪吃哈。

4. 鍋內加水燒開，水沸後加入麪條，再待水沸後撈出麪條放入麪碗內，加入生抽，加入鹽，加入葱油，加上炸的金黃的葱段。一拌……哇哦！滿屋飄香，口水滴答。哈哈！開吃。

小貼士

如果再加一塊素雞一隻荷包煎蛋，這就是真正的老上海葱油拌麪的吃法了。喜歡吃醋的親，還可以淋上適量的醋，一樣的好吃。