彩色麪條、無水蔬菜麪條（紅心火龍果麪條、菠菜麪條、南瓜麪條、手擀麪）大宇麪條機

麪條裏滿滿的都是各種蔬菜的維生素，又勁道又滑爽又清香。

125克麪粉做的麪條夠1個人的分量（小朋友2個人的量），人數多的自行按比例增加，打磨蔬果的時間相應適當增加，打磨到圖片狀態。

建議一次就做一種顏色的麪條，下次再換一種顏色做，否則每換一種顏色都要洗鍋，壓面機或者麪條機也要清洗。

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用料  

彩色麪條、無水蔬菜麪條（紅心火龍果麪條、菠菜麪條、南瓜麪條、手擀麪）大宇麪條機的做法  

1. 菠菜面：主鍋放入菠菜60-65克（去頭，瀝乾水份後） ，125克中筋麪粉。

2. 40秒/速度10打磨菠菜（中途可以暫停兩次，用硅膠軟刮刀將鍋壁和鍋蓋的乾粉和底部的積層粉，刮到中間），目的是讓菠菜打磨得細膩均勻並且和麪粉混合均勻，狀態如圖片狀態（如果太乾可以再加5克蔬菜，如果太濕可以再適當加點兒麪粉）

3. 再設定揉麪模式1分半鐘，狀態如上圖。顆粒越大説明含水量越高，顆粒越小説明含水量越少，顆粒一定不要太大，面太軟做麪條會太粘，顆粒可以比圖片上再小一些。取出麪糰，揉成團，用擀麪杖擀薄切面條，或者壓面機做。（注意擀或者壓的過程中如果粘，可以抹點兒乾粉。）

4. 南瓜面：主鍋放入南瓜60-65克（去皮，切塊瀝乾後） 125克中筋麪粉

5. 40秒/速度10打磨南瓜，中途可以暫停兩次，用硅膠軟刮刀將鍋壁和鍋蓋的乾粉和底部的積層粉，刮到中間），目的是讓南瓜打磨得細膩均勻並且和麪粉混合均勻，狀態如圖片狀態（如果太乾可以再加5克蔬菜，如果太濕可以再適當加點兒麪粉）

6. 再設定揉麪模式1分半鐘，狀態如上圖。顆粒越大説明含水量越高，顆粒越小説明含水量越少，顆粒一定不要太大，面太軟做麪條會太粘。取出麪糰，揉成團，用擀麪杖擀薄切面條，或者壓面機做。（注意擀或者壓的過程中如果粘，可以抹點兒乾粉。）

7. 紅心火龍果面：主鍋放入65克紅心火龍果，125克中筋麪粉

8. 40秒/速度10打磨火龍果，中途可以暫停兩次，用硅膠軟刮刀將鍋壁和鍋蓋的乾粉和底部的積層粉，刮到中間），目的是讓水果打磨得細膩均勻並且和麪粉混合均勻，狀態如圖片狀態（如果太乾可以再加5克蔬菜，如果太濕可以再適當加點兒麪粉）

9. 再設定揉麪模式1分半鐘，狀態如上圖。顆粒越大説明含水量越高，顆粒越小説明含水量越少，顆粒一定不要太大，面太軟做麪條會太粘。取出麪糰，揉成團，用擀麪杖擀薄切面條，或者壓面機做。（注意擀或者壓的過程中如果粘，可以抹點兒乾粉。）記得撒乾粉在麪條裏面防粘哦。

10. 手擀麪：中筋麪粉125克，水55-65克放入小美主鍋

11. 設定20秒/速度2逐漸增加到速度6，中途可以暫停兩次，用硅膠軟刮刀將鍋壁和鍋蓋的乾粉和底部的積層粉，刮到中間），目的是讓水和麪粉混合均勻，狀態如圖片狀態（如果太乾可以再加5克水，如果太濕可以再適當加點兒麪粉）
    
    
    再設定揉麪模式1分半鐘，狀態如上圖。顆粒越大説明含水量越高，顆粒越小説明含水量越少，顆粒一定不要太大，面太軟做麪條會太粘。取出麪糰，揉成團，用擀麪杖擀薄切面條，或者壓面機做。（注意擀或者壓的過程中如果粘，可以抹點兒乾粉。）記得撒乾粉在麪條裏面防粘哦。

12. 純天然美美的顏色

13. 如果用的是大宇麪條機的，請按乾麪粉125克為一份，揉成光滑的麪糰，放入麪條機筒內（有時間的話，把麪糰包上保鮮膜，再醒面20-30分鐘以上，再放入面筒更好），使勁擰緊蓋子。
    
    大宇麪條機的麪糰可以採用上面配比裏面蔬菜和水多點兒的配方，需要幾個人的量就按比例增加粉和蔬菜或者水的量）

14. 水燒開，點麪條機的前進鍵，麪條就自動壓出來了（擠壓出來的麪條邊上會有點兒不光滑，正常的，不影響口感，含水量高點兒的麪糰就比較光滑），等出來完了，直接弄斷面條落入翻滾的開水鍋中，先煮幾秒再用筷子把麪條劃散開，水一開面條就差不多熟了。面筒內會剩一點點殘留的面，取出來拉成條子放入鍋裏，或者和還需要壓的面揉一起放進面筒，再壓第二碗。

15. 如果想多做點兒冰箱冷凍起來，可以撒多點兒玉米澱粉在揉麪墊上，麪條機一邊出面條一邊撒點兒玉米澱粉上去，落入玉米澱粉裏，抓散，放保鮮袋冷凍。如果用含水量高的麪糰做麪條，只適合直接下鍋煮，不適合做存面。