寶寶手擀火龍果麪條、面片

紅肉火龍果清熱解毒，適合炎炎酷暑。而且顏色鮮豔貌美，是我家卿卿的大愛食品，但是單純吃火龍果不能吃多，也不易保存，所以我就想出了這個火龍果麪條、面片。

       卿卿很愛吃麪條面片，每次都吃光光，這當然給她的娘請無限動力咯~~

用料  

寶寶手擀火龍果麪條、面片的做法  

1. 中筋麪粉50g,稱量過篩。

2. 火龍果搗成泥，約28g。
   做麪條和麪一般麪粉和水的比例為2:1，這次由於是泥，水分偏少，可酌情加點用量。
   這裏的火龍果可用菠菜泥、南瓜泥、紫薯泥、胡蘿蔔泥等替換。
   建議蔬菜水果打成泥，不要打成汁，這樣有利於寶寶攝入粗纖維。

3. 泥與粉混合拌勻。

4. 加點乾粉，揉成三光面團。（手光、面光、墊子光）
   
   這裏因為麪粉的量比較少，很好揉，揉到麪粉比較有彈性，就可以了。

5. 蓋上濕紗布或者保鮮膜，醒15-20分鐘，讓水和麪粉充分混合

6. 醒好的麪糰可以搓圓按扁，用擀麪杖擀薄

7. 由於寶寶的牙齒還不多，咀嚼能力不太好 ，所以要把面儘量的擀薄。對於我這種南方人來説，做麪食比較菜鳥水平，只能慢慢地探索擀薄面團的好方法。不過，由於寶寶的食量少，麪糰少，擀起來也不算費勁。具體步驟如下：
   1.在墊子和麪團上撒儘量多的乾粉，防粘。
   2.把麪糰擀成長方形後，就圍繞着擀麪杖，收尾相接。
   3.擀麪杖在面片裏面上下滾動，這樣有利於均勻地把面擀薄。在滾動麪杖的同時要及時加入乾粉，防粘。
   4.隨着擀麪杖的辛勤滾動，面片會越來越薄

8. 把面片打開，平鋪在墊子上，繼續用擀麪杖擀到你想要的厚度。
   害怕面片厚薄不均的可以把面片抬起來，放下光亮的地方查看，透光度基本一樣就證明面片的厚薄均勻了。

9. 把面片反方向疊三疊，把面片疊起來的過程中必須記住在面片的每一面都撒大量的乾粉，不然切好的麪條很粘很難打開。

10. 儘量地切細

11. 然後用手抖開就是麪條啦。
    由於我的水平還是比較菜鳥，切得不算細，也總是不能很輕鬆地抖開
    這裏建議新手媽媽把面片對摺，不要疊三疊，並且多撒乾粉多撒乾粉，這樣應該就可以比較輕鬆地抖開面條了

12. 面片也同理，擀好的薄片寫成菱形大小的面片即可，比做麪條方便，咀嚼能力不太好的寶寶可以儘量地把菱形切得小一點，煮出來一樣滑嫩哦。

13. 面片也很漂亮~~~

14. 麪條全家福~~綠色的我用的是木耳菜泥

15. 面片全家福，我承認我是食物外貌協會的，哈哈~~

小貼士

1.做好的麪條、面片放在保鮮盒裏，放冰箱冷凍保存，至少能保存1個月，不過當然一週內解決就最新鮮啦~

      2.麪條面片焯水後，可用魚湯、排骨湯煮軟，放入胡蘿蔔泥或者西紅柿泥，葷素搭配，香甜美味，如沒有高湯可以用清水煮好再放蛋黃。

      3.麪條適合8個月以上，輔食吃得比較好的寶寶哦~~~