豆醬蒜香牛肉拌麪

能讓你迅速舔光盤子的祕製牛肉炸醬麪：夏日的便捷美味首選

用料  

豆醬蒜香牛肉拌麪的做法  

1. 鍋中水燒開，將乾麪放入煮熟撈起，過涼水，淋香油，醬油，一邊伴面，使其不黏

2. 將幹辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末

3. 鍋入油，大火7成熱時，放入姜，蒜瓣，幹辣椒炒香

4. 加入兩勺欣和豆瓣醬，用鏟子慢慢伴均勻

5. 加入牛肉末，讓肉末和醬混合均勻

6. 肉末變色後倒入適量米酒，轉小火

7. 再加入紫醬油，半碗水慢慢的熬。大概肉醬顏色變深後即可關火

8. 將熬好的醬拌在麪條上，撒上蒜末，葱末就可以大快朵頤了

小貼士

夏季人體毛孔張開，陽氣外浮，脾胃相對是寒的，此時最容易感受外邪，這時候適當吃點辛辣味的食物，不僅能發汗幫助身體散熱，還能促進食慾，開胃。像葱，姜，蒜，辣椒，各種香料，如花椒，胡椒，陳皮，大料。還有辛味的中藥當歸。這些在夏季食用能行氣，發散，活血化淤，促進新陳代謝，腎陽虛者更適合。
在四季中，夏天屬火，人的心火也最旺，人體血液循環加快，出汗又多，因此心臟的負擔比較重，老年人最好每天都睡個午覺，保護心臟，沒有午睡條件的上班族，到了夏季，即使趴在辦公桌上打個盹兒也好，這會讓你下午有充沛的精神和體力。