菠菜粗麪 麪條機版

我愛粗麪、粗麪、粗麪。

用料  

菠菜粗麪 麪條機版的做法  

1. 菠菜去頭、洗淨、放進料理機攪拌；

2. 取菠菜汁150g加入過篩的高筋麪粉；

3. 用筷子攪拌成絮狀後徒手壓成麪糰，麪糰剛好可以揉成團哦；

4. 稍微壓一壓麪糰，壓成扁平的放入麪條機開始壓面，剛開始會掉一些面絮下來是正常的，多壓幾次就好了。我用的是最粗那檔壓面，製作粗麪所以就只用到這一檔壓完面，放入切面條的入口開始換擋進行切面。

5. 此圖請看麪皮就好哈，這個是細面面皮；

6. 切面撒粉、切完麪條出來也要撒粉，這個是濕面，水份比較大，所以請一定多多撒粉。
   做好了之後抱起來放速凍儘快吃完哈。

小貼士

1: 我做的菠菜汁濃稠度非常濃，所以加的汁比重較大哦。不要懷疑這樣機器不能壓出麪條，我的答案是可以的。
2: 菠菜和水的比例：3:1或2:1都可以，總之不可以太多水，只要料理機能夠轉動起來就好了，水多了打出來的菠菜汁很淡，顏色就不明顯了。
3: 撒粉的麪粉不含在配方里面的量哦。