忽而今夏，夏至涼麪

沒想到這麼快就到夏至了，去年夏天還沉浸在追星的快樂中，不知不覺已經過去一年了～回想起來依然非常開心ฅ ̳͒•ˑ̫• ̳͒ฅ♡～果然，充滿美好回憶的時光才使得夏天熠熠生輝啊！謝謝與你們相遇，讓我學會愛，感受愛，傳遞愛～

今年發生了很多事情，當心情焦慮的時候，就缺少了下廚的心情……可是等低潮過去才發現，生活不是過得好才會幸福，是擁有幸福的能力，才能把任何時候都過得精彩哇～(ღ˘⌣˘ღ)

人需要和自己不斷對話，這道菜就是自我對話的成果。人生百味皆可食，唯有真心不負卿～

簡單、執着、熱愛～在這白晝最長的一天裏，感謝陽光，感謝美好吧～

用料  

忽而今夏，夏至涼麪的做法  

1. 食材準備工作：胡蘿蔔切絲，黃瓜刨薄片，香菇切片，雞胸肉開水煮熟放涼備用，雞蛋加少量鹽加一勺水打散，準備做蛋皮。

2. 雞蛋液撇掉表面的泡泡，可讓蛋皮不粘鍋均勻抹上薄薄一層油，小火燒熱後，快速倒入雞蛋液，擺動鍋體，讓蛋液均勻的平鋪，如果鍋較小可攤兩個蛋皮。

3. 煮沸水後加入少量油和鹽，可防麪條粘連，加入麪條再次煮沸後轉小火一分鐘撈起。

4. 先在冰水中過一遍可保持麪條Q彈，瀝乾水備用。

5. 煮麪的水正好用來煮香菇和金針菇，煮沸轉小火兩分鐘。趁煮的時候把雞肉撕成條，蛋皮卷好切成絲。

6. 做調味汁，這裏使用的是日式沙拉汁、陳醋、芝麻、現磨黑胡椒。喜歡辣的可以在加些辣椒醬，拌勻均勻倒入表面，讓汁液慢慢滲透到底下的面裏。

7. 攪拌均勻就可以開吃啦ε٩(๑> ₃ <)۶ з